Préparation

• Alignez les fruits sur les brochettes.
• Combinez les 3 premiers ingrédients et badigeonnez les fruits.
• Faites griller jusqu’à cuisson complète et servez immédiatement avec de la crème glacée ou du yogourt glacé.

Préparation

• Placez le gingembre frais dans le récipient de votre robot culinaire Oster^MD et émincez.
• l’oignon frais dans le récipient de votre robot culinaire Oster^MD et hachez finement.
• Mélangez 4 cuillères à soupe de sauce de soja, ¼ tasse (moins 2 cuillères à thé) de gingembre, le vinaigre et le miel dans un petit bol.
• Combinez le saumon, l’oignon, l’oeuf, l’ail, les flocons de chili, les ciboules et le sel dans un bol de format moyen. Mélangez avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja et 2 cuillères à thé de gingembre.
• Étalez plusieurs pâtes à raviolis chinois sur votre surface de travail. Badigeonnez légèrement les bords d’eau.
• Placez 1 cuillère à thé comble du mélange de saumon au centre de chaque pâte. Pliez les pâtes en diagonale et appuyez fermement sur les bords pour bien sceller.
• Placez les raviolis chinois sur du papier ciré. Répétez avec le reste des pâtes et de la garniture.
• Faites préchauffer votre four de comptoir Oster^MD à 250 °F.
• Dans une grande poêle, à feu moyen, faites chauffer ½ cuillère à thé d’huile. Ajoutez-y le quart des raviolis chinois.
• Faites frire les raviolis chinois jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la garniture soit complètement cuite, environ 3 minutes par côté.
• Placez les raviolis dans une lèchefrite et gardez au chaud dans votre four de comptoir Oster^MD
• Faites frire les autres raviolis chinois, en utilisant chaque fois ½ cuillère à thé d’huile.
• Servez avec la sauce de soja au gingembre et au miel.

Préparation

• Insérez les crevettes sur les brochettes et badigeonnez-les légèrement d’huile.
• Faites griller jusqu’à ce que les crevettes soient complètement cuites, 3 ou 4 minutes de chaque côté.
• Préparez les nouilles de riz selon les directives sur l’emballage.
• Entre-temps, faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l’ail, les champignons et le brocoli pendant 4 ou 5 minutes.
• Ajoutez tous les ingrédients de la sauce et faites mijoter pendant 5 à 7 minutes.
• Incorporez le mélange aux nouilles de riz.
• Saupoudrez de ½ cuillère à soupe de graines de sésame. Servez froid si vous le désirez.

Préparation

• Faites préchauffer votre four à 400 °F.
• Nettoyez bien les courges.
• Coupez la partie supérieure des courges, à environ 1½ pouce sous la tige, et réservez.
• Enlevez les pépins et les membranes à l’intérieur des courges, et mettez-les au rebut.
• Coupez légèrement la partie inférieure des courges si nécessaire pour leur permettre de rester à plat.
• Faites chauffer l’huile dans votre wok ou poêle électrique Oster^MD jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais ne produise pas de fumée.
• Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir pendant 1 minute.
• Ne laissez pas l’ail brunir, sinon il aura un goût amer.
• Ajoutez les oignons verts, le bok choy et les champignons.
• Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le bok choy soit fané. Incorporez le reste des ingrédients de la garniture et faites cuire pendant 1 minute.
• Remplissez chaque courge de la garniture, puis remettez les parties supérieures réservées en place.
• Placez les courges farcies sur une plaque à biscuits et faites cuire au four pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que les courges soient très tendres.

Préparation

• Faites préchauffer votre four ou votre poêle électrique Oster^MD à 450 °F.
• Retirez le cou et les abats du canard. Coupez les excédents de gras ainsi que le bout des ailes.
• Saupoudrez l’intérieur et l’extérieur de romarin, de sel et de poivre.
• Percez la peau du canard un peu partout avec une fourchette.
• Placez le canard dans votre poêle ou une lèchefrite peu profonde, poitrine vers le haut.
• Ajoutez de l’eau dans la poêle ou la lèchefrite pour éviter les éclaboussures de gras et créer un peu de vapeur.
• Faites rôtir le canard pendant 15 minutes à 450 °F.
• Réglez ensuite votre four ou poêle électrique à 350 °F et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes de plus.
• Retirez le canard de la poêle ou du four et égouttez-le bien.

Sauce aux prunes :

• Faites revenir l’ail et les piments dans l’huile d’arachides à chaleur basse, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Hachez les prunes et les raisins par impulsions dans votre mélangeur Oster^MD.
• Incorporez au mélange à l’ail, et ajoutez le vin, le miel et le vinaigre.
• Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire pendant 10 minutes.
• Pour épaissir la sauce, mélangez la fécule de maranta à 1 cuillère à soupe d’eau, et incorporez à la sauce tout en remuant avec un fouet.
• Nappez le canard de sauce et garnissez d’oignons verts.